Veronika Endres studierte Rechtswissenschaften an der juristischen Fakultät der Universität Augsburg. Als Schwerpunkt wählte Sie Arbeits- und Gesellschaftsrecht. Im Rahmen Ihrer Ausbildung nahm Sie ehrenamtlich am Studienprogramm der Law Clinic Augsburg teil. Das Rechtsreferendariat absolvierte Rechtsanwältin Veronika Endres am OLG Bezirk München mit Stationen am Landgericht Memmingen, der Staatsanwaltschaft Neu-Ulm, dem Landratsamt Neu-Ulm, einer renommierten Kanzlei in Neu-Ulm sowie am Sozialgericht in Augsburg. Als Schwerpunkt wählte Sie Arbeits- und Sozialrecht.